Molletes

Ingredientes:

1kg de frijoles bayos (previamente cocidos)
5 piezas de pan partidas por la mitad
10 rebanadas de queso gouda o manchego
400g chorizo ( o la cantidad necesaria )

Preparación

Primero que nada freir el chorizo de preferencia sin piel y sin aceite ya que el chorizo se frie en su propia grasa pero si lo prefieren pueden ponerle solo un pequeño chorrito de aceite

en mi caso particular suelto unos cubitos de cebolla para que se acitrone un poco antes de volcar los frijoles

ya que está frito el chorizo (y sofrita la cebolla) vuelquen los frijoles cocidos sin caldo y empiecen a aplastarlos con una cuchara o un pasapure

o si no quieren apachurrarlos en el sartén antes de volcarlos los pueden procesar antes pero que no queden muy molidos tienen que quedar pastositos

Una vez refritos y mezclados los frijoles con chorizo retirar del fuego y cubrir las mitades de los panes con frijoles tiene que ser la cantidad de frijoles que quieran pero tiene que quedar muy prolijo porque ahi es donde pondremos las rebanadas de queso

ya que están lostos los molletes se ponen en un horno a 150 grados por 10 minutos o hasta que el queso empiece a gratinar

Para los amantes de lo picoso (como yo) les recomiendo que lo acompañen con una salsa hecha de habanero y cebolla morada o en su defecto con chipotles adobados y quedan muy ricos
ideales para botanear o para una pelicula ^^

La Osa Gourmet