De entrada tengo que mencionar que lo hice con elementos que tengo acà a la mano
asi que les serà muy facil hacerlos
Ingredientes:
2 Pechugas de pollo
1 sobre de salsa de tomate o 3 tomates grandes
1 lata de chipotles adobados
1 diente de ajo pequeño
1 cebolla
2 paquetes de doritos tostitos o tortillas de maiz previamente fritas
Crema
Queso (blanco, de cabra, de vaca o el que mas les guste siempre y cuando gratine)
Preparaciòn:
Se ponen las pechugas en una olla con agua un trocito de cebolla, una pizca de sal y un chorrito de aceite
en una licuadora o mixer poner un diente de ajo pequeño, salsa de tomate o los tomates previamente asados o hervidos), una taza de caldo de pollo y chipotle dependiendo que tan picoso lo quieras, si lo quieres muy picoso puedes ponerle media lata de chipotles y mueles bien hasta que todos los ingredientes queden incorporados
En una olla grande acitronas un trozo de cebolla y cuando quede acitronada sueltas la salsa y empiezas a ponerle caldo de las pechugas lo mueves de vez en cuando y lo vas probando para ver el sabor que tiene
cuando suelte el hervor incorporale los doritos poco a poco sin moverlos demasiado para que no se batan y le apagas a la lumbre
Una vez que estèn listos los chilaquiles les pones las pechugas desmenuzadas encima cebolla crema y queso y a disfrutarlos!!!
